Cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ / Hy Lạp được pha trên bếp bằng một chiếc nồi rất nhỏ. Phương pháp này tạo ra cà phê không lọc rất mạnh. Một số người thích thêm đường hoặc các loại gia vị khác như quế hoặc thảo quả vào nồi trong khi ủ để làm ngấm hương vị. Giống như cà phê espresso, nó được thưởng thức từ một tách nhỏ.

---

ƯU ĐIỂM

Nhỏ, gọn và rẻ.

Chất ngọt và gia vị có thể được thêm vào trong quá trình ủ.

Đa năng; có thể làm nóng các chất lỏng khác.

---

NHƯỢC ĐIỂM

Phải ngắt nguồn nhiệt đúng lúc.

Cà phê pha để lại cặn trong cốc.

CÁCH THỨC PHA CHẾ

Nước được trộn với cà phê xay rất mịn cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Cà phê sau đó được chuyển sang một cốc để bã lắng xuống đáy.

Nó phù hợp nhất với ai: Những người uống cà phê thích cà phê đậm đặc, nhanh và dễ pha.

Một số máy pha cà phê nhỏ giọt có trang bị máy xay có thể xay hạt cà phê ngay lập tức trước khi pha. Nhiều người thích phong cách pha này vì nó đảm bảo cà phê có hương vị tươi ngon nhất.

ƯU ĐIỂM

Xay cà phê trước khi pha đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.

Không cần thêm máy xay cà phê.

Bảo quản hạt trong máy pha cà phê.

---

NHƯỢC ĐIỂM

Máy xay cà phê tích hợp được biết là gây kẹt.

Phải được làm sạch thường xuyên.

---

CÁCH THỨC PHA CHẾ

Chọn lượng cà phê bạn muốn pha và xem máy tự động xay lượng hạt cà phê tương ứng vào giỏ pha. Cũng như các máy xay cà phê thông thường, một số máy xay và pha có máy xay lưỡi và một số có máy xay burr.

Máy xay lưỡi có một lưỡi dao duy nhất xay hạt cà phê giống như máy xay thực phẩm bằng cách cắt nhỏ chúng.

Máy xay Burr được tạo thành từ hai miếng vật liệu cứng để nghiền hạt cà phê khi chúng đi qua giữa hai miếng; chúng cho phép độ chính xác và cố định hơn.

Sử dụng tốt nhất cho ai

Xay và pha đang hấp dẫn những người uống cà phê nhỏ giọt, những người thích tự xay cà phê tại nhà và đơn giản hóa quy trình.

Moka pot là một máy pha cà phê phổ biến tạo ra một loại cà phê đậm có thể so sánh với cà phê espresso, nhưng theo Viện Espresso Quốc gia Ý, nó không đủ tiêu chuẩn để có thể coi là cà phê espresso vì nó không sử dụng chín thanh áp suất cần thiết. Tuy nhiên, nó vẫn tạo ra một tách cà phê rất đậm và có thể được sử dụng làm lớp vật liệu nền để tạo ra cappuccino và latte.

ƯU ĐIỂM

Không yêu cầu bất kỳ bộ lọc bổ sung nào.

Thời gian ủ tương đối nhanh chóng.

Hương vị tương tự như cà phê espresso và có giá chỉ bằng một phần nhỏ.

---

NHƯỢC ĐIỂM

Phải chú ý đến thời gian ủ để tránh bị cháy.

Cà phê rất mạnh, một số người không thích.

---

CÁCH THỨC PHA CHẾ

Nước được thêm vào bình chứa dưới cùng và bột mịn được thêm vào bộ lọc ở trên cùng. Hơi nóng tạo ra hơi nước, tạo áp suất, làm cho nước ở phía dưới chảy qua bột cà phê và ủ vào ngăn trên cùng.

Nó phù hợp nhất với ai: Những người yêu thích cà phê espresso, những người thích một tách cà phê đậm và rất đậm.

Có rất nhiều cách tạo ra cà phê espresso, đây là một loại thức uống cà phê sử dụng hạt rang đậm và xay mịn. Nó đậm đặc hơn rất nhiều so với cà phê nhỏ giọt và được phục vụ trong một cốc nhỏ hơn.

ƯU ĐIỂM

Tạo ra một tách cà phê espresso truyền thống.

Thường đi kèm với tạo ra một lớp bọt sữa.

Espresso có thể được sử dụng làm nền cho các thức uống cà phê khác, như latte và cappuccino.

---

NHƯỢC ĐIỂM

Một số máy phải làm nóng trước khi sử dụng

Có thể phải cần dùng đến những chỉ dẫn về lực ép, trộn và đo đếm.

---

CÁCH THỨC PHA CHẾ

Espresso có thể được pha bằng máy thủ công, bán tự động, tự động hoặc siêu tự động. Tất cả đều hoạt động bằng cách đun nóng nước và chạy qua bã cà phê ép ở áp suất cao.

Máy thủ công yêu cầu bạn kiểm soát tất cả các yếu tố, bao gồm cả việc trộn, tạo áp lực và lưu lượng nước. Đây là những cách tuyệt vời cho những người uống espresso chuyên nghiệp, những người rất sành về espresso của họ và thích làm mọi thứ từ đầu.

Máy bán tự động kiểm soát áp suất, nhưng cho phép bạn kiểm soát lượng nước bạn muốn sử dụng. Những loại này rất tốt cho những người uống cà phê thích cà phê mạnh và muốn có thể pha được cả espresso và Americanos.

Máy tự động kiểm soát áp suất và lượng nước. Một số có tích hợp máy xay cà phê. Chúng hoàn hảo cho những người muốn pha cà phê espresso đơn giản tại nhà.

Máy siêu tự động làm mọi thứ cho bạn; tất cả những gì bạn phải làm là chọn loại đồ uống espresso mà bạn muốn và máy sẽ tự động xay đúng lượng hạt và pha chế đồ uống theo cài đặt được lập trình sẵn, khiến chúng trở nên tuyệt vời cho những người bận rộn.

Máy pha cà phê dạng viên nén cà phê espresso bằng cách sử dụng lớp vỏ kết hợp với cà phê espresso hoặc bột cà phê đã được đo đếm trước. Hầu hết các máy tạo viên nang đều yêu cầu bạn chọn kích cỡ đồ uống bạn muốn pha, nhưng những máy khác, như Nespresso VirtuoPlus, phát hiện mã vạch trên viên nang và tự động pha thành kích thước hoàn hảo. Lý tưởng cho những người muốn có thể pha một tách cà phê espresso hoặc đồ uống espresso định sẵn mà không tốn nhiều công sức.

Cà phê đá truyền thống được làm bằng cách đổ cà phê đã pha sẵn lên trên đá, nhưng phương pháp pha lạnh không sử dụng bất kỳ nhiệt nào, mang lại một ly cà phê đậm đà và đầy đủ vị. Có nhiều cách để pha lạnh, bao gồm cả việc ngâm nó trong một thùng lớn.

ƯU ĐIỂM

Phương pháp sản xuất ủ tay cho các mẻ lớn hơn.

Cà phê có thể được thưởng thức lạnh trên đá, hoặc nóng như một ly cà phê đậm đặc.

Có hương vị đầy đủ, hấp dẫn so với cà phê đá truyền thống.

---

NHƯỢC ĐIỂM

Mất đến 24 giờ để pha.

Yêu cầu nhiều cà phê hơn các phương pháp pha khác.

---

PHƯƠNG PHÁP PHA

Cà phê pha lạnh được làm bằng cách ngâm hạt cà phê thô trong nhiệt độ phòng hoặc nước lạnh qua đêm. Cà phê pha sau đó được đổ vào một bình chứa khác để phục vụ cho các phần pha chế. Nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến 14 ngày, và ngoài việc được phục vụ trên đá, có thể được sử dụng như một chất cô đặc để pha cà phê nóng.

Nó tốt nhất cho ai: Những người thích một tách cà phê đầy đủ hơn, sâu hơn, nhiều hương vị hơn - lạnh hoặc nóng.

AeroPress rất lý tưởng cho bất kỳ người yêu cà phê nào đang tìm kiếm một tách cà phê đậm đà và mịn mà không có vị chua hoặc đắng. Có thể pha từ một đến ba tách cà phê kiểu Mỹ hoặc espresso thơm ngon trong khoảng một phút và việc làm sạch chỉ mất vài giây. Đó là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ nhà bếp nào nhưng vì nó bền, nhẹ và nhỏ gọn, AeroPress cũng trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo khi đi du lịch, cắm trại hoặc đi làm.

ƯU ĐIỂM

Có thể pha cà phê espresso và Americanos.

Pha từ một đến ba cốc cùng một lúc.

Dễ dàng mang di chuyển, xách tay.

NHƯỢC ĐIỂM

Cần nhiều lực để nhấn xuống hơn so với phiên bản Pháp.

Tất cả các bộ phận phải được làm sạch giữa các lần pha.

PHƯƠNG PHÁP PHA CHẾ

Thêm một muỗng canh cà phê xay mịn vào đế cho mỗi lần pha cà phê cỡ espresso mà bạn muốn pha. Đun nóng nước đến 170ºF; sử dụng nó để lấp đầy đế cho đến vị trí đánh dấu cốc mong muốn. Đặt bộ lọc vào nắp, vặn nó vào đế, sau đó đặt đế lên cốc. Khuấy bột cà phê trong 10 giây và sau đó sử dụng pít-tông đi kèm để cẩn thận đẩy nước xuống, qua bột, vào cốc.

Phù hợp nhất cho ai

Những người yêu thích cà phê mạnh mẽ đang tìm kiếm một cách nhanh chóng và dễ dàng để pha từng tách một.

Máy ép của Pháp hoạt động bằng cách nhẹ nhàng ngâm bột cà phê vào nước vừa đun sôi để tạo ra một tách cà phê đậm đặc. Bạn ngâm cà phê càng lâu thì hương vị càng đậm đà, mặc dù thời gian được khuyến nghị là 4 phút.

ƯU ĐIỂM

Cà phê pha ngay dưới độ sôi  giúp ngăn ngừa việc chiết xuất quá mức.

Cà phê pha phin đậm đà và nhiều hương vị.

Thời gian ngâm có thể được kiểm soát dễ dàng.

NHƯỢC ĐIỂM

Carafe nên được làm nóng trước để giúp duy trì nhiệt độ cà phê.

Cà phê dễ dàng nguội nhanh chóng.

PHƯƠNG PHÁP PHA CHẾ

Kết hợp cà phê thô đến vừa xay với nước vừa đun sôi, và đậy nắp carafe để nó có thể ngấm. Sau một vài phút, từ từ đẩy pít tông xuống (được trang bị bộ lọc lưới mịn) để di chuyển bã xuống đáy carafe.

K-Cafe Coffee Maker

Keurig là một trong những thương hiệu đầu tiên giới thiệu máy pha viên nén, đã thay đổi cách pha cà phê nhỏ giọt truyền thống: Một tách cà phê tươi chỉ bằng một nút bấm. Hầu hết đều có ngăn chứa nước để bạn không cần phải đổ đầy nước vào máy pha cà phê của mình mỗi lần và có nhiều kiểu dáng khác nhau, từ kích thước chỉ một cốc cà phê đến nhiều loại có thể chứa một cốc lớn mang đi.

ƯU ĐIỂM

Khả năng sử dụng tuyệt vời cho một tách cà phê.

Thời gian ủ nhanh.

Pha nhiều loại cà phê khác nhau.

NHƯỢC ĐIỂM

Viên nang có thể đắt tiền và không thể tái chế.

Cà phê có thể ít hương vị hơn.

CÁCH CHẾ BIẾN

Sử dụng phương pháp tương tự như pha cà phê nhỏ giọt nhưng ở quy mô nhỏ hơn, những chiếc máy này sử dụng các hạt được đo và xay sẵn để mang đến một tách cà phê duy nhất mỗi lần. Một lượng nước nóng đã đặt trước sẽ chảy trực tiếp qua bã vào cốc của bạn. Bộ lọc được đặt trong vỏ nên bạn không phải lo lắng về việc đổ sạch đồ xay - chỉ cần ném vào thùng rác.

Thích hợp

Bất kỳ ai muốn một ly cà phê một cách nhanh chóng, dễ dàng để pha nhiều loại đồ uống cà phê  nhưng không muốn pha một bình đầy.

Pha cà phê bằng cách rót nước vào cốc lọc là một trong những phương pháp pha cà phê nhẹ nhàng, đơn giản nhất. Đổ rót có thể được sử dụng trên một cốc đơn hoặc carafe lớn để pha một tách cà phê đậm đặc và cho nhiều người cùng sử dụng.

---

ƯU ĐIỂM

Chỉ yêu cầu bộ lọc giấy và nước nóng

Nhẹ nhàng pha một tách cà phê thơm nồng.

---

NHƯỢC ĐIỂM

Thời gian ủ lâu hơn một chút so với các phương pháp khác.

---

CÁCH PHA CHẾ

Bột cà phê thô vừa được cho vào một cái phễu hình nón có bộ lọc. Nước nóng được thêm vào theo từng đợt; lần đầu tiên để “làm nở” bột cà phê và lần thứ hai để ủ chúng hoàn toàn. Khi nước lọc qua bột  nó sẽ chảy vào một cốc hoặc carafe, tạo ra một tách cà phê đậm đà và đầy đủ chất.